La relation entre l’innovation, l’eau et la transformation des aliments est essentielle à la gestion compétitive et durable de l’industrie alimentaire et des boissons. Les principales entreprises du secteur, telles que Bodegas AGE, démontrent l’engagement du secteur agroalimentaire en matière de R&D&I et de durabilité par leur collaboration au projet LIFE Multi-AD.
La gestion efficace de l’eau est l’un des principaux défis que devra relever l’industrie agroalimentaire en 2030. Il ne s’agit pas seulement d’une question de traitement des eaux usées. La société, de plus en plus attachée à l’environnement, et les mesures législatives, exigent une utilisation responsable et durable des ressources en eau.
Dans les années à venir, la compétitivité de l’industrie alimentaire et des boissons dépendra dans une large mesure de sa capacité à relever les principaux défis en matière de durabilité. La rareté des ressources telles que l’eau devient une préoccupation majeure, ce qui nécessite le développement de solutions technologiques pour accroître l’efficacité de son utilisation.
L’innovation technologique : une stratégie pour la durabilité et la compétitivité
L’innovation technologique doit être une variable stratégique pour les industries du secteur agroalimentaire, car elle constitue le principal outil pour garantir la durabilité et la compétitivité des entreprises. L’innovation et la technologie permettent une gestion plus efficace de l’eau et des ressources naturelles, ce qui accroît la résilience des entreprises.
L’implication de l’industrie agroalimentaire dans la réalisation du plan d’action pour l’économie circulaire présenté par la Commission européenne, ainsi que des objectifs de développement durable (ODD) et de l’agenda 2030 des Nations unies, exige des entreprises qu’elles aillent au-delà du conventionnel et investissent dans la technologie et l’innovation appliquées à l’environnement.
La recherche, le développement technologique et l’innovation peuvent jouer un rôle clé en proposant des solutions qui permettent aux entreprises de faire évoluer le modèle économique linéaire vers un modèle plus circulaire et, par conséquent, d’être les principaux moteurs du développement et du renforcement de l’économie circulaire.
L’industrie alimentaire et des boissons est consciente de ce fait et continue donc à s’engager dans la R&D et l’innovation. Le troisième plan stratégique d’innovation de la plateforme technologique du vin (PTV) en est une preuve évidente : il présente plus de 60 projets dans lesquels le sous-secteur est impliqué. Parmi ces initiatives figure, dans le domaine du développement durable et du changement climatique, le projet LIFE Multi-AD.
Solution technologique LIFE Multi-AD
Le projet LIFE Multi-AD développe et industrialise un système entièrement automatisé pour le traitement des eaux usées générées par les petites et moyennes entreprises (PME) du secteur agroalimentaire. La solution technologique améliorera la durabilité des PME alimentaires, en valorisant la charge organique des eaux usées par la production de biogaz, qui sera utilisé comme source d’énergie renouvelable, ce qui permettra d’économiser les ressources naturelles et de réduire l’empreinte carbone.
L’initiative européenne LIFE Multi-AD est basée sur la conception ad hoc d’un réacteur anaérobie multi-étages à haute performance, breveté par AEMA, dont la première unité sera installée à Bodegas AGE (Fuenmayor, La Rioja). Ce réacteur anaérobie, qui a la capacité de traiter quotidiennement jusqu’à 120 m3 d’eaux usées, de produire jusqu’à 250 m3 de biogaz et de générer environ 1 700 kWh d’énergie renouvelable, sera exploité pendant 18 mois afin de démontrer la faisabilité technique, économique et environnementale de la solution technologique.
Le projet LIFE Multi-AD est soutenu à 60% par le programme LIFE+ ENVIRONNEMENT de la Commission européenne et est coordonné par AEMA en tant qu’expert en technologies de traitement des eaux usées. Elle implique également ITAINNOVA, un centre technologique de référence en matière d’innovation technologique, SIS, une entreprise qui fournit des solutions dans le domaine de l’automatisation industrielle, EGA, un spécialiste de la gestion et de la valorisation des déchets organiques par digestion anaérobie, et I&S, une agence de conseil et de communication. Le consortium bénéficie également de la collaboration de Bodegas AGE, une cave engagée dans la durabilité.
